红烧鲨鱼干🦈
646人浏览 20人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
慧心食乐
这种鱼干炖煮，红烧是我们家最常上桌的菜品之一，
用料
鲨鱼干
1条
猪肉
半斤
姜
少许
蒜
少许
葱
少许
干椒
3个
老抽
少许
生抽
少许
醋
少许
冰糖
少许
米酒
少许
红烧鲨鱼干🦈的做法步骤
步骤 1
鲨鱼干烧开水烫一下，用刷子刷掉背面沙皮
步骤 2
刷洗过的鲨鱼放到温水里浸泡半小时左右，浸泡的时间可根据自己喜欢的软硬度还有鱼的咸淡决定
步骤 3
姜切丝，蒜切片，葱切末。
肉切片（这里我选用的是五花肉）
步骤 4
起锅热油，肉片小火慢煎。煎至焦黄，煎出油，
步骤 5
放入姜蒜，辣椒，一点葱白，煸炒出香味。
步骤 6
放入泡好的鲨鱼翻炒，炒制鱼肉微变色，
放入生抽，老抽，白酒，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后加入小许冰糖，盖上盖子小火焖煮15分钟左右。
（中间步骤忘了拍图😂）
步骤 7
最后撒上葱花，翻炒均匀，收汁出锅
步骤 8
为了上图好看，图片稍稍修了一下下。😊😊
菜谱创建时间：2024-04-23 13:55:53