1.瘦肉，先用生粉，生抽，蚝油，盐，料酒，糖腌制十五分钟备用
2.蒜剁成蒜蓉用油炸成炸蒜
3.烧开一锅水，水开放粿条烫十几秒捞起备用
4.芹菜放进粿条上
5.锅里开水放瘦肉烫熟，调味
6.装起瘦肉放粿条上，热汤淋上再放一勺炸蒜，完成！